今年的大蒜行情让所有蒜农都笑了，开市价高达1.8元以上，一亩地可卖出七八千元，如此行情让蒜农们大赚一笔。

不过，很多蒜农也开始囤蒜，期待接下来大蒜行情继续走高。不过笔者认为，一定要小心市场陷阱。

01、大蒜亩赚8000元？

记得去年时，大蒜刚上市后普遍才卖1.2-1.5元，品质好的也才卖1.65元。不过今年就不同了，地头价普遍在1.6-1.8元，品质好的更是多达2.5元。

如果农民将大蒜削根去杂，简单筛选后，收购价直接达1.8-2元每斤，而如果是碰上大户贩子，收购价更高，一斤可卖上2-2.4元。

很多人好奇，大蒜产地价为何这么高？其实在交易市场中价格更高。如在金乡产区，目前太空鲜蒜报价为3.2-3.5元/斤，半干蒜价为3.8-4.5元/斤，相比去年同期价格高了137%。

中牟产区，目前鲜蒜收购价为2.05-2.2元/斤，其价格同比去年高出187%。邳州产区，目前大混级鲜蒜采购价为2.2元每斤，其价格同比高出165%。而在批发市场上，价格更高，如新发地批发市场中，6.5cm净蒜报价为5.17元每斤。

笔者今天逛菜市场时，发现大蒜零售价已卖到6.5-7元一斤，其价格可谓之高，也难怪地头价这么高了。

祁县一老农表示，目前当地商贩已给出了2.3-2.5元/斤高价，且收购标准不严，像模像样的大蒜都收，也不跳大小，尾部不剪也不挑剔，比起去年可谓一个天一个地。

不过就算如此仍有不少蒜农不愿意卖出去，认为后期价格还会涨，将一直涨到3元以上。

还有一村民老刘自豪道，今年大蒜收益是近几年来最高的，村里承包大蒜的能赚上几十万。

老刘表示，他今年种植了5亩大蒜，算上蒜薹和大蒜收益，总计卖了4万元左右，等同于一亩地可赚上8000元。

笔者也采访了家乡种植大蒜的老孙，他表示今年大蒜产量偏低，种了6亩大蒜，一亩产量2500斤，2元一斤卖出去，总计卖了3万元，比不上网上那些种蒜能手，不过他仍心满意足。

不过老孙也称，村里好多人并不急着卖蒜，大家都将大蒜囤积起来，等待接下来蒜价涨起来时再卖。不少人都说老孙太傻，今年夏季蒜价可达到4-6元一斤，到时候一亩地可赚万元。

老孙认为，大蒜的市场价格波动一直都很明显，他不敢去赌这个风险，一旦行情回落，那可就麻烦了。他本来就知足常乐，去年一亩地才不过赚几百元，而今年除去成本可赚上4000元/亩，这个价格比小麦高太多了。

要知道，新麦今年报价普遍在1.25-1.3元，就算亩产1000斤，但除掉成本也只能赚800元/亩，大蒜亩收益足足高出5倍。

02、蒜农该不该囤蒜？

就像老孙所说的那样，今年蒜农囤蒜的意愿很是强烈，大家都认为接下来必然可卖出高价，因而这才纷纷留在家中，等待行情好时购买。

但也有不少人认为接下来蒜价波动幅度大，选择及时落袋为安。那么，蒜农该不该囤蒜呢？

其实我们只要知道今年大蒜为何这么高，就明白了。

今年大蒜的上涨，主要包括3个因素：

1、种植面积减少

在过去3年里，因大蒜价格持续处在低位，且出口也受到了影响，只能出口转内销，使得市场大蒜供应量加大，蒜价难以走高。

而很多农民见状，纷纷将大蒜改种小麦，以至于大蒜栽种面积明显减少。如笔者的家乡，去年大蒜种植总面积超100亩，可今年只有少数几人种植，总面积也才20多亩。

正因种植的人少了，使得大蒜行情迎来新的变化，其价格也明显走高。

2、市场需求高

去年大蒜上市时，市场的陈蒜数量比较多，很多经销商亏损惨重，根本就没有闲钱囤积大蒜。可今年不一样了，这些贸易商为了能够大赚一笔，拼命炒作大蒜，以弥补去年亏损。再加上今年陈蒜已消耗完毕，收购商的收储意愿增加，因而大蒜行情走高。

3、品质高

今年的大蒜涨势比较好，大蒜个头大，规格大，满足了贸易商的囤积需求和出售条件，因而纷纷争抢着收购大蒜，生怕慢了一步就被其他商贩抢走。

但这样一来，那些外来商贩为了收购更多大蒜，只能一次次提高采购价，使得田间大蒜价格大涨。

可以说，今年的大蒜价格本就该涨，不过并不该涨这么高，市场的炒作成分较高。其实，从过去多年的经验来看，大蒜价格很容易“高开低走”，前期高价采购大蒜，后期可能就会大跌，大家一定要冷静、慎重。

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